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May 30, 2023

Werfen Sie einen Blick in das elegante Buzzetta's Italian Café

Buzzetta italienisches Café in Chesterfield. Der lang erwartete Zuwachs in der Manno-Familienrestaurantgruppe ist endlich da: Buzzetta's Italian Café öffnete diesen Monat seine Türen in Chesterfield, Missouri

Buzzetta italienisches Café in Chesterfield.

Der lang erwartete Zuwachs in der Restaurantgruppe der Familie Manno ist endlich da: Buzzetta's Italian Café öffnete diesen Monat seine Türen in Chesterfield, Missouri, mit einer Speisekarte und Atmosphäre, die dem bereits hervorragenden Ruf der Gruppe würdig sind. Das Restaurant ist eine Hommage an die italienische Kultur der Chefköchin Lia Buzzetta sowie an ihre über 40-jährige Erfahrung in der Küche.

Von links: Bendetto Buzzetta, Lia Buzzetta und Tony Buzzetta.

Die Atmosphäre im Buzzetta ist elegant und dennoch angenehm intim, mit dekorativen Beleuchtungskörpern, die für eine warme, sanfte Atmosphäre sorgen. Der Speisesaal besteht aus einer Vielzahl von Tischen mit zwei oder vier Tischen, runden Tischen für Gruppen von sechs bis acht Gästen sowie vier hohen Tischen in den breiten Fenstern des Restaurants. Buzzetta's bietet ein kulinarisches Erlebnis auf Reservierungsbasis und ist mit einer gemütlichen Wartelounge, einer bequemen Couch am Stand des Gastgebers, zwölf Barhockern in einer gemütlichen Bar und sogar einem privaten Speisesaal für Veranstaltungen und Partys ausgestattet. Die Tische sind alle mit klassischen schwarzen Tischdecken, Weingläsern, weißen Leinenservietten und brennenden Kerzen gedeckt.

Lias Paloma, Negroni und Spritz Limoncello.

Die Wände sind mit Gemälden geschmückt und das kleine, aber erfahrene Bedienungspersonal ist mit der Gastfreundschaft bestens vertraut. „Wir schulen alle unsere Mitarbeiter auf unsere Art“, sagt Lia Buzzetta. „Kunden kennen uns und profitieren von unserem Ruf.“ Zu den bescheidenen Mitarbeitern gehört Tony Buzzettas 20-jähriger Sohn Benedetto. „Manchmal singt er sogar an den Tischen. Er hat eine ausgezeichnete Stimme“, sagt Buzzetta. Sie merkt an, dass sie sich darauf freut, eine dritte Generation von Buzzettas im Familienunternehmen auszubilden – ein Unternehmen, das ihnen eine beachtliche Anhängerschaft eingebracht hat.

Pollo Spedini, gegrilltes Hähnchen gefüllt mit Prosciutto, Tomatenwürfeln, Spinat und Fontina-Käse in Zitronensauce.

Das Barkeeper-Duo von Buzzetta hat eine Auswahl an Spezialgetränken mit zwölf italienisch inspirierten Cocktails zusammengestellt, darunter ein Limoncello-Spritz und der Amalfi Coast Martini. „Im Moment haben wir viele sommerliche Getränkespezialitäten“, sagt Buzzetta. Das Barprogramm ist außerdem auf italienische und sizilianische Weine sowie alkoholfreien Wein und Bier spezialisiert, sodass jeder in den Genuss eines Anstoßes kommen kann.

Tomatenstapelsalat mit Mozzarella, roten Zwiebeln, Piment und frischem Basilikum auf Artischocken, beträufelt mit Balsamico-Essig.

Die Speisekarte folgt einem traditionellen kulinarischen Narrativ mit Vorspeisen, Salatgerichten und Hauptgerichten. Zu den bemerkenswertesten Angeboten gehören Klassiker der Manno-Familie wie traditionelle italienische Pasta, Kalbfleischgerichte und verschiedene Risottos. Buzzetta lobt vor allem die frischen Meeresfrüchte, die täglich geliefert werden. „Man schmeckt die Frische des Fisches. Nichts ist aufdringlich, alles ist sehr ausgewogen“, sagt Buzzetta.

Sie empfiehlt auch das sizilianische Hühnchen, das sich schnell zu einem Grundnahrungsmittel in Restaurants entwickelt. „Im Moment probieren die Leute alles auf der Speisekarte aus“, sagt Buzzetta. „Sie kennen uns und vertrauen ihrem Befehl.“ Aber vergessen Sie nicht den Nachtisch! Buzzetta's Italian Café ist für sein Tiramisus bekannt und stellt eine Spezialität des Hauses vor: Zitronen-Tiramisu. Das Gericht ersetzt die Dekadenz von Schokolade durch einen erfrischenden Kuchen aus echtem Limoncello-Likör und Zitronensauce – ein perfekter Genuss für heiße Sommernächte.

Getreu seinem Wort bietet Buzzetta's auch Abendspezialitäten an, die jeden Abend wechseln und von Buzzetta selbst zusammengestellt werden. Zuletzt präsentierte sie ein 16-Unzen-Kalbskotelett-Saltimbocca mit Knochen, serviert in einer Weißwein-Salbei-Beurre-Blanc-Sauce und begleitet von einer vom Küchenchef ausgewählten Gemüseauswahl aus der Region von Tony's Tomatoes.

Der Schokoladen-Martini mit Wodka, Schokoladenlikör und Schokoladensirup beträufelt.

Auf die Frage, wie ihre erste Eröffnung verlaufen sei, strahlt Buzzetta. „Mir macht das, was ich tue, Spaß und [Tony] arbeitet gut mit dem Front-of-House zusammen“, sagt sie. „Wir sind so froh, dass wir mit der gesamten [Eröffnungs-]Arbeit fertig sind und nun bereit sind, den Kunden mit unserem Essen ein angenehmes und glückliches Ambiente zu bieten.“

Das italienische Café von Buzzetta ist dienstags bis sonntags von 16:00 bis 21:00 Uhr geöffnet, die Bar ist am Wochenende etwas später geöffnet. Sie akzeptieren Reservierungen per Telefon und Google-Reservierungen.

Buzzetta's Italian Café, 120 Chesterfield Valley Drive, Chesterfield, Missouri, 636-778-9228, Buzzettasitalian.com

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